麻婆豆腐 好吃下飯

麻婆豆腐    好吃下飯的做法封面圖
暖暖貝嘉
On 2015/01/20 | 8933人瀏覽
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麻婆豆腐做過好多次了。食材簡單好吃下飯。周末弟弟過來家里吃飯做了這個菜很是喜歡。家里人喜歡吃比什么都開心。

麻婆豆腐 好吃下飯的食材

    南豆腐1斤左右

    瘦肉1小塊100克左右

    郫縣豆瓣1大匙

    生抽1湯匙

    老抽半湯匙

    辣椒油1大匙

    水淀粉半碗

    花椒油或花椒粉適量

    姜蒜適量

    蔥花適量

麻婆豆腐 好吃下飯的做法步驟

1.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第1步 豆腐切大小合適的方塊用網篩或網兜裝起放開水中泡幾分鐘去豆腥味2.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第2步 豬肉剁成肉泥,加適量生抽料酒和淀粉和少量鹽抓勻腌一會(腌過的肉吃起來會比較嫩滑。)3.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第3步 熱鍋涼油放入姜蒜爆香。4.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第4步 加入肉糜炒至變色肉粒分開。5.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第5步 加入郫縣豆瓣和辣椒油炒出紅油6.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第6步 加入豆腐顛勻,分別調醬油和老抽。然后加入水淀粉煮開至粘稠。(水淀粉用小半碗水加入一湯匙淀粉調成)7.麻婆豆腐    好吃下飯 制作第7步 出鍋前再撒入蔥花。裝盤淋上花椒油或撒上花椒面即可
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